Zarajos

Zarajos Nivel Medio Tiempo 45 Min Ingredientes 1 madeja de tripas de cordero lechal Sal Adobo Limón Ajo Morado de Las Pedroñeras Preparación WLimpiamos muy bien las tripas de cordero y las dejamos reposar en el adobo. WCuando están bien adobadas las liamos...

Gachas manchegas

Gachas manchegas Nivel Medio Tiempo 60 Min Ingredientes Harina de almortas Tocino fresco veteado Higado de cerdo Ajos Aceite Pimentón Alcaravea, oregano y sal Preparación WEn una sartén con aceite caliente ponemos el tocino, el hígado troceado y los ajos. Freímos...

Patatas con bacalao

Patatas con bacalao Nivel Medio Tiempo 50 Min Ingredientes 1 kilo de bacalao 1 kilo de patatas 1 pimiento 1 tomate 1 cebolla 1 cabeza de ajos azafrán aceite de oliva Preparación WTroceamos el bacalao, el tomate, el pimiento y picamos la cebolla y el ajo. Lo...

Morteruelo

Morteruelo Nivel Fácil Tiempo 120 Min Ingredientes 1/2 liebre o conejo de campo 1 perdiz 1/4 gallina 1/4 jamon serrano 1/4 higado de cerdo 1/4 panceta 300gr pan rallado 150cc aeite de oliva 1 cucharada pimentón sal pimienta alcaravea clavo molido canela Preparación...

Sopa de ajo

Sopa de ajo Nivel Fácil Tiempo 90 Min Ingredientes Pan del día anterior 1/2 cucharadita de pimentón Cebolla Ajo Morado de Las Pedroñeras Agua Aceite de oliva 1 huevo Preparación WPartimos el pan en rebanadas. WEn una sartén ponemos acerte y freímos la...