Zarajos

Nivel

Medio

Tiempo

45 Min

Ingredientes

  • 1 madeja de tripas de cordero lechal
  • Sal
  • Adobo
  • Limón
  • Ajo Morado de Las Pedroñeras

Preparación

  • WLimpiamos muy bien las tripas de cordero y las dejamos reposar en el adobo.
  • WCuando están bien adobadas las liamos en dos palos de sarmiento de tal manera que quede un aspecto de madeja.
  • WSe ponen en el horno hasta que están bien dorados. No le echamos ningún ingrediente, dejamos que se ase en su propio jugo.
  • WUna vez preparados los zarajos se sirven cortados en rodajas, o bien fríos, o bien a la plancha con limón y ajo.